"Ингредиенты с буквенным кодом "Е" одобрены Европейским сообществом и Минздравом России как безопасные пищевые добавки". Между тем пищевые добавки не одобряют, а разрешают. Так поступает не только наш Минздрав, но и Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам и контаминантам (загрязнителям) - самая влиятельная международная организация по веществам, входящая в структуру ООН. Эксперты комитета периодически пересматривают безопасность конкретных добавок. Хотя многие из них ранее были разрешены, сегодня необходимы их повторные и более детальные исследования на современном уровне. Так, выяснилось, что в напитках нередко применяют краситель Е102, или тартразин, который достаточно часто провоцирует аллергические реакции. Бывают, оказалось, в этом повинны и консерванты Е210-212, сделанные на основе бензойной кислоты. Их используют практически во всех безалкогольных напитках. В США как возможный канцероген запрещен заменитель сахара цикламат (Е952), а на сахарине (Е954) обязательно указывают, что это вещество вызывает рак у животных. Найти что-то подобное на упаковках отечественных и европейских продуктов с сахарином нельзя. Исследования показали, что сахарин и цикламат канцерогенны для некоторых животных, но вот насколько они опасны для человека, наука пока ответить не может. Такая беспомощность существует и в отношении массы других веществ с индексом "Е". Современные методы испытания не могут точно моделировать поведение добавок в организме человека, а значит, сомнения в их безопасности остаются.
